Longkou Vermicelli yek ji xwarinên kevneşopî yên Chineseînî ye.Vermicelli yekem car di 《qi min yao shu》 de hate tomar kirin.Zêdetirî 300 sal berê, vermicelli ya devera zhaoyuan ji pez û fasûlî kesk hatî çêkirin, ew bi rengê zelal û hesta xweş navdar e.Ji ber ku vermicelli ji bendera longkou tê hinardekirin, navê wê "longkou vermicelli" tê gotin.
Hêmana sereke ya di vermicelli Longkou de nîşa fasûlî kesk e.Berevajî çêkirina noodê ya kevneşopî, Longkou vermicelli ji nîşteyek paqij a ku ji fasûlya mung kesk tê derxistin tê çêkirin.Ev ji noodles re tevna xwe ya bêhempa û xuyangê zelal dide.Fasûlî têne rijandin, pelçiqandin û paşê nîşa wan tê derxistin.Dûv re çîçek bi avê re tê kelandin û tê pijandin heya ku bibe şilekek nerm û stûr.Dûv re ev şilek di nav sindoqê de tê avêtin nav ava kelandî û têlên dirêj ên vermicelli çêdibin.
Ji bilî eslê xwe yê balkêş, Longkou vermicelli di heman demê de çîrokek balkêş jî heye.Di dema Xanedaniya Ming de, dihat gotin ku Împerator Jiajing êşa diranê giran heye.Doktorên qesrê, ji ber ku nekarîn çareseriyek bibînin, ji Qeyser re pêşniyar kirin ku vermicelli Longkou bixwin.Bi mûcîzeyî, piştî kêfa tasek ji van noodê, êşa diranê Qeyser bi awayekî mucîzeyî winda bû!Ji hingê ve, Longkou vermicelli di çanda Chineseînî de bi bextewarî û bextewariyê ve girêdayî ye.
Di 2002-an de, Longkou Vermicelli parastina Origina Neteweyî distîne û tenê dikare li zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou were hilberandin.Û tenê ku bi fasûlî an pezê tê hilberandin dikare were gotin "Longkou Vermicelli".
Longkou Vermicelli navdar bû û wekî kalîteya xweya hêja tê zanîn.Longkou Vermicelli sivik e, maqûl û birêkûpêk, spî û zelal e, û bi destxistina ava kelandî nerm dibe, piştî pijandinê ji bo demek dirêj nayê şikandin.Tehma wê nazik, çêj û nerm e.Ew ji maddeya xav a baş, avhewa xweş û pêvajoyek xweş li zeviya çandiniyê-herêma bakur a Nîvgirava Shandong-ê ye.Bayê deryayê ji bakur, vermicelli zû zû hişk dibe.
Di encamê de, Longkou vermicelli ne tenê xwarinek e;ew perçeyek ji dîrokê ye ku bi efsaneyên balkêş û hunera kevneşopî ve girêdayî ye.Ji ber tama xwe kêfê tê an jî ji bo girîngiya wê ya çandî tête pejirandin, ev delaliya bêhempa berdewam dike ku dildarên xwarinê li çaraliyê cîhanê dîl bigire.
Dema şandinê: Tîrmeh-19-2022